ムース食を作ってみた。

工夫

カナダにいると市販のムース食は手に入らない。

手に入らないなら作ってみよう!

ということで作ってみた😃

 

結果からいうと、改善の余地大あり🤣

まぁ、最初なんてそんなもんでしょう。

結構ブレンドする作業に疲れたんだけどね😅

 


材料。

今回作ったのは肉じゃがのムース

肉じゃがと、同じグラム数の水と豆乳を用意(今回は200gずつ)。

そして、トロミ剤(20g)。

 

まず、水の中にトロミ剤を入れる。

 

そして、ブレンダーでしっかり混ぜる。

この時点で、結構固まっていた。

 

そこに肉じゃがを加え。

 

しっかり混ぜる。

ここでしっかり混ぜて、肉じゃがを崩しておかないと、あとで大変なことになる。

 

そして、豆乳を入れて、しっかり混ぜる。

 

混ざりきったらこんな感じ。

 

タッパーに移して、しばらく冷蔵庫へ。

 

そして完成!

 

いつものドロドロご飯と変わらない。。

もう少し固まってくれるかと思ったんだけど。。

 

トロミ剤の種類も違うし、もっと入れてもよかったかな。

それか、水や豆乳を減らしてみるか。

 

何より味が、肉じゃがじゃなくてクリームシチューだった。。

しかも薄味の。

材料を考えてもそうだよね。

やっぱり、液体類を減らそう。

 

そしてやっぱり、トロミ剤はトロミ剤でしかないか。

もう少し形を作ろうと思うと、違う凝固剤が必要かなぁ。

 

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最近、お粥や湯豆腐でもむせることが増えてきた。

そんな時に役に立ってくれるのがトロミ剤なんだなぁ。

トロミがつくだけで、咳き込むことが減る。

さすが、考えられているんだなぁ。

だから、トロミ剤はトロミをつけたい時用で、固めたい時は違うものを使うべきなんだろう。

 

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